Ya has leído en diferentes sitios sobre gomas de base, naturales y sintéticas. Pero lo primero que debemos saber es que la goma de mascar natural está hecha de árboles reales productores de savia de caucho, mientras que la goma de mascar moderna se fabrica con ingredientes artificiales. Cada fabricante de chicles tiene su receta secreta para diferenciar su sabor, elasticidad, suavidad y sensación espumosa, obteniendo una goma de mascar única.
¿Qué es la goma base?
La base de goma es un ingrediente esencial para hacer chicles. Es la base de la goma de mascar, lo que crea el "masticable" elástico que obtienes al morder tu goma de mascar favorita. Lo que hace que la goma de mascar sea mucho mejor y más sabrosa es la adición de suavizantes y edulcorantes. Algunas bases de goma están hechas de sabia natural de abetos o árboles de caucho, y algunas se fabrican con sustitutos sintéticos.
Goma base natural
El uso natural de la base de goma se experimentó por primera vez en el siglo XIX, cuando se hirvió la savia de abeto (la sustancia gomosa del látex) de los abetos y se le quitó la corteza. La base de goma no siempre se hizo con abetos, algunos incluyen colofonia de pino, etc. El chicle tenía una demanda muy alta, ya que era el recurso natural más difícil de cosechar para la base de goma. Un árbol de chicle solo puede producir alrededor de 1 kilogramo de chicle, y el árbol debe tener entre tres y cuatro años para suministrar su mejor cantidad, y solo extrae su mejor calidad durante 20 años. La colofonia de pino, que también es una base de goma natural, se procesa a partir de la trementina cosechada en diferentes tipos de pinos. Primero, tenían que hervir la colofonia para eliminar los aceites, y lo que queda después del proceso de ebullición es una sustancia frágil (generalmente de color amarillo claro a oscuro). Un tipo de resina diferente es la masilla, una savia de pequeños árboles de hoja perenne en Grecia. En la antigüedad, la masilla se consideraba adecuada para la higiene dental y tenía rasgos de sabor a vainilla. Mastic (lentilla) todavía se vende hoy en día, y puedes encontrarlos fácilmente en las tiendas mediterráneas en línea. Aun así, son caros porque se considera un ingrediente excepcional en su país de origen (Grecia).
En estos días, cada vez más productores de base de goma son conscientes de los problemas medioambientales. Han decidido producir opciones de base de chicle más naturales, más saludables y respetuosas con la naturaleza (lo que significa que la goma de mascar no será una amenaza para el medio ambiente) para satisfacer las demandas de los consumidores.
Goma base sintética
Algunos fabricantes de bases de goma de mascar modernas usan bases de goma naturales como el chicle, pero solo en una cantidad mínima. Los grandes fabricantes utilizan la combinación sintética, artificial y no natural en los ingredientes de sus chicles. ¿Por qué? Bueno, los fabricantes de chicles quieren mejorar la textura de sus chicles. Quieren una elasticidad más duradera y agregan cera para una masticación más suave y menos pegajosa. Necesitan algo para que el sabor permanezca más tiempo en la boca, haciendo que el producto también sea memorable para el consumidor. ¡Imagínese cuánto esfuerzo ponen estos fabricantes en un chicle para lograr todo eso!
Estas sustancias sintéticas pueden incluir:
- Los elastómeros (naturales y sintéticos) hacen que la goma de mascar rebote y sea elástica (la goma).
- Resina (ésteres de glicerol de goma, resina terpénica o acetato de polivinilo) para obtener tenacidad.
- Las ceras (parafina o cera microcristalina) actúan como suavizantes.
- Las grasas (aceites vegetales) le dan un efecto plastificante y retienen la humedad.
- Los emulsionantes (lecitina o monoestearato de glicerol) ayudan a hidratar las encías para que no se peguen demasiado.
- Rellenos (carbonato de calcio o talco) para darle al chicle una sensación de textura.
- Antioxidantes (BHT) para proteger los productos de la oxidación y la caducidad.
Por su apariencia, la goma de mascar resulta ser un tipo de dulce muy complejo.
Entonces, volviendo a por qué la base de goma contiene todas estas sustancias sintéticas, siempre que las agencias reguladoras digan que cumple con los estándares y la seguridad alimentaria y se usa en los niveles aceptados (que están regulados de manera diferente en diferentes países), los aditivos para masticar se consideran seguros y comestibles.
Toda la idea de inventar la base de chicle fue para que la gente pudiera disfrutar mascándola, en cantidades moderadas, por supuesto. No los mastique en exceso. Algunos productos de goma de mascar resaltan y subrayan deliberadamente su uso beneficioso para apoyar hábitos saludables y afirman que la saliva que se libera al masticar goma de mascar puede ayudar a limpiar los dientes. Además, los sabores a menta le darán un aliento fresco. ¡Asegúrate de esto! Simplemente, no emplee este anuncio para reemplazar el cepillado de dientes.
¿Qué pasa con los edulcorantes y todas las demás sustancias adicionales en la base de goma?
Los divertidos aromatizantes, edulcorantes y colorantes. Recuerda que esta parte es solo por "diversión". Se produce una amplia variedad de chicles utilizando bases de chicles naturales y sintéticos, chicles de globo, chicles blandos, chicles agrios, chicles sin azúcar, chicles rompe mandíbulas, chicles de bolas, chicles rellenos en el centro, chicles en cinta, chicles con pestañas, chicles en tubo, chicles envolventes, hay incluso ¡chicle medicado!
Ya sea la base de goma de mascar natural o sintética que estés buscando, te proporcionarán tu adicción a la masticación.
Autor: Wuxi Gum Base
Fecha de publicación: 2/5/2022
