Con azúcar (chicle de globo / de mascar)
- Goma base
- Azúcar
- Glucosa líquida
- Aroma
- Glicerina
- Lecitina
Recetas de chicle
Recetas de confitería de chicle
Principios de receta, ingredientes comunes y formatos populares de confitería de chicle, refinados tras más de 20 años de I+D.
Las recetas deben adaptarse a las leyes, los gustos locales y su maquinaria. El éxito depende de combinar materias primas, ingredientes y equipos de proceso.
Con más de 20 años suministrando goma base y maquinaria de confitería, nuestro equipo de I+D mejora las recetas existentes y desarrolla otras nuevas.
Principios básicos de las recetas de chicle
Ajuste la composición de la goma base y los aromatizantes al sabor y aroma deseados del producto final.
Calcule el porcentaje de goma base a partir del peso de una pieza. Alrededor de 1 gramo, sin carbohidratos, suele ser ideal para masticar y hacer globos cómodamente.
Ajuste el porcentaje de glucosa líquida según el contenido de agua y azúcar del chicle.
Ingredientes más comunes
Chicle sin azúcar
- Goma base
- Xilitol
- Sorbitol
- Jarabe de maltitol
- Aroma
- Mentol
- Agente refrescante WS-3
- APM
- Acesulfamo
- Edulcorante encapsulado
- Lecitinas
Recetas populares
Una selección de formatos probados. Indique su mercado y configuración de línea para adaptar la receta completa.
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Cuéntenos sus objetivos de sabor, maquinaria y mercado para ajustar la base y la receta.