بالسكر (علكة الفقاعات / علكة المضغ)
- قاعدة العلكة
- سكر
- جلوكوز سائل
- نكهة
- جلسرين
- ليسيثين
وصفات العلكة
وصفات حلويات العلكة
مبادئ الوصفات والمكونات الشائعة وأشكال حلويات العلكة الشائعة، مُحسَّنة على مدار أكثر من 20 عامًا من البحث والتطوير.
يجب تكييف وصفات العلكة مع القوانين والأذواق المحلية والمعدات المستخدمة. يعتمد النجاح على توافق المواد الخام والمكونات ومعدات التصنيع.
بخبرة تزيد عن 20 عامًا في توريد قاعدة العلكة ومعدات الحلويات، يواصل فريقنا تحسين الوصفات القائمة وتطوير وصفات جديدة.
المبادئ الأساسية لوصفات العلكة
طابق تركيب قاعدة العلكة ومكونات النكهة مع المذاق والنكهة المستهدفين للمنتج النهائي.
احسب نسبة قاعدة العلكة انطلاقًا من وزن القطعة الواحدة. غالبًا ما يكون نحو غرام واحد بعد إزالة الكربوهيدرات مناسبًا للمضغ المريح ونفخ الفقاعات.
حدد نسبة الجلوكوز السائل وفقًا لمحتوى الماء والسكر في العلكة.
المكونات الأكثر شيوعًا
علكة خالية من السكر
- قاعدة العلكة
- زيليتول
- سوربيتول
- شراب المالتيتول
- نكهة
- منثول
- عامل تبريد WS-3
- APM
- أسيسلفام
- محلٍّ مغلف
- ليسيثينات
وصفات شائعة
مجموعة من الأشكال المجربة. أخبرنا بالسوق المستهدف وتجهيزات الخط لمطابقة الوصفة بالكامل.
تواصل معنا
أخبرنا بالمذاق المستهدف والمعدات والسوق لنطابق القاعدة والوصفة.