胶基由五个关键特性定义：弹性（咀嚼性）、粘合性、温度和湿度范围内的稳定性、风味保留和释放以及食品级安全性。 这些特性共同决定了成品口香糖的咀嚼方式、风味持续时间、运输和保质期的保存方式，以及是否可以作为食品出售。
为什么胶基特性很重要？
市场上的每种口香糖和泡泡糖的核心都是含有甜味剂和香料的胶基。基质是唯一永不溶解的成分——它是味道消失后你仍在咀嚼的成分。因此，基质的物理特性实际上就是产品的质地，而选择错误的基质等级是新口香糖制造商最常见的配方错误。
弹性和耐嚼性
弹性是人们注意到的第一个属性：拉伸、变形和恢复而不断裂的能力。它来自基质的弹性体部分——天然树胶或合成聚合物，如聚异丁烯。
制造商合作的关键点：
- 不同的基础等级故意具有不同的弹性——长嚼薄荷口香糖和软泡泡糖需要不同的弹性体系统。
- 一般而言，口香糖胶基经过调整以实现长时间咀嚼时的持续弹性，而泡泡糖胶基则牺牲了一些弹性以换取延展性（见下文）。
- 弹性必须能够维持产品的保质期：在仓库中凝固的基质会产生味道不新鲜的口香糖。
可扩展性：气泡属性
延展性与弹性密切相关，是指拉伸成薄膜而不撕裂的能力，这种特性使得吹出气泡成为可能。泡泡糖胶基采用有利于成膜的树脂-弹性体平衡配制而成，这就是为什么口香糖胶基无论有多么有弹性，都无法吹出良好的气泡。
附着力
胶基具有天然的粘性——它可以粘在牙齿上，尤其是鞋子和人行道上。在口腔中，控制附着力水平是有用的：它有助于牙龈在咀嚼时抓住并作用于牙齿表面。在制造和包装过程中，必须对粘附力进行管理：对基质进行配制和加工，以便成品口香糖能够从包装膜和机械中干净地释放出来。
因此，粘附力是一种可以“调整”的特性，而不是最大化——足以满足咀嚼的需要，而不至于导致加工或包装问题。
温度和湿度范围内的稳定性
口香糖在从斯堪的纳维亚半岛到中东的气候中销售，因此基料必须在广泛的温度和湿度范围内保持其形状和质地。这种稳定性来自蜡和树脂成分以及精心的配方：
- 在加热时，包装内的口香糖不得变粘、变油或变形。
- 在寒冷的情况下，它不得变脆或破裂。
- 通过湿度波动，它既不能吸收水分也不能过度干燥。
服务于多个气候带的制造商通常会为不同地区提供不同的基础等级——这是出口配方工作的标准部分。
风味保留和释放
胶基是风味载体：它容纳风味化合物并在咀嚼过程中计量它们。这里有两个属性真正起作用：
- 保留 - 基料在储存过程中保持风味的程度，因此口香糖在生产几个月后仍然有味道。
- 释放 — 咀嚼过程中味道释放的速度：前端快速爆发，尾部缓慢，或两者的平衡。
释放曲线是区分优质口香糖和基础口香糖的主要因素之一，它几乎完全由基础配方控制。
处理行为
在工厂车间，胶基必须均匀融化，与甜味剂和香料均匀混合，顺利挤出，干净成型，然后冷却成稳定的块。加工过程中的可塑性、熔体粘度和温度敏感性是决定基材是否在给定生产线上良好运行的实用特性。咀嚼性能优异但机械加工性能差的基质是失败的配方。
安全和食品级状态
最后，不可协商的特性：胶基对于其预期用途必须是安全的。食品级胶基在美国受到 FDA 21 CFR 172.615 的监管，欧盟和其他市场也有同等框架，并且设计用于咀嚼，而不是吞咽。如果不慎吞咽，它会原封不动地通过消化系统。
信誉良好的制造商在经过认证的食品安全体系下生产。我们拥有 ISO 22000、FSSC 22000 和 HACCP，并提供清真和犹太洁食认证——因为如果没有经过审计的系统支持，财产索赔就毫无意义。
为什么基础等级之间的属性不同？
因为每个属性都是通过配方调整的。口香糖胶基 (CC)、泡泡糖胶基 (BB)、纯胶基和天然糖胶胶基都具有相同的成分系列——弹性体、树脂、蜡、乳化剂、抗氧化剂、填充剂——但比例不同，从而故意产生不同的弹性、延伸性、稳定性和释放曲线。在 NICE GUMBASE，我们拥有 260 多种配方，正是出于这个原因：没有单一的“最佳”胶基，只有适合给定产品的特性。
常见问题解答
胶基有什么特性？
弹性和咀嚼性、延展性（对于气泡）、粘附性、温度和湿度范围内的稳定性、风味保留和释放、加工行为和食品级安全性。
为什么胶基有弹性？
由于其弹性体成分（天然树胶或聚异丁烯等合成聚合物）可以拉伸和恢复而不会断裂。
为什么胶基会粘在东西上？
粘合性是聚合物共混物的固有特性。在口中，它是咀嚼物的一部分；在工厂中，它通过配方和加工进行管理。
胶基安全吗？
食品级胶基受监管（美国 FDA 21 CFR 172.615 及同等法规）并根据 ISO 22000、FSSC 22000 和 HACCP 等食品安全体系生产。它设计用于咀嚼，而不是吞咽。
口香糖和泡泡糖使用相同的胶基吗？
不——他们使用不同的等级。口香糖胶基经过调整，可实现持续咀嚼和风味释放；泡泡糖胶基经过调整，具有延展性，因此可以形成薄薄的气泡膜。
将基本属性与您的产品简介相匹配是我们每天所做的事情。自 2000 年以来，NICE GUMBASE（无锡胶基有限公司）已开发出 260 多种口香糖、泡泡糖、纯天然胶基配方，供应 50 多个国家的制造商。浏览我们的产品 或在 [email protected] 索取规格和样品 — 标准最小起订量 1 吨，定制配方为 3–5 吨。